法律咨询：为劳动者提供有关拖欠工资和加班费的法律法规解释，帮助劳动者了解其合法权利。

证据收集：协助劳动者收集工资单、考勤记录、合同等证据，证明拖欠工资或加班费未支付的事实。

谈判代理：与用人单位进行谈判，争取支付欠薪和加班费，避免进入劳动仲裁或诉讼阶段。

劳动仲裁或诉讼代理：如果谈判无效，律师可以代表劳动者提起劳动仲裁或诉讼，向仲裁委员会或法院主张应得的工资和加班费。